Le pâté gaumais

admin/ novembre 22, 2014

Le pâté gaumais se mange froid ou chaud selon les goûts accompagné d’un bon café, d’un Orval ou d’un verre de vin. En entrée ou plat principal avec une salade vinaigrette, c’est le fin des fins des plats gaumais.

Labels

admin/ novembre 17, 2014

Le label Indication Géographique Protégée est utilisé pour un produit agricole ou une denrée alimentaire qui porte le nom d’une région, d’un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d’un pays. Le produit est originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays et une qualité déterminée, la réputation ou d’autres caractéristiques peuvent être attribuées à cette origine géographique.

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Propositions de plats traiteur

admin/ novembre 17, 2014

Et si vous n’y trouvez pas votre bonheur, contactez-nous ! Paëlla Couscous Potée liégeoise Choucroute garnie Waterzoï Touffaye Tartiflette Tartiflette gaumaise (Fromage d’Orval) Jambon vapeur et les accompagnements (gratin dauphinois) Cassoulet Taboulé Tournedos de dinde sauce archiduc Langue de boeuf sauce tomate Langue de boeuf sauce piquante Rôti Orloof Poulet rôti Coquelet – gratin dauphinois et accompagnements chauds ou froids

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Charcuterie fine et salaisons

admin/ novembre 17, 2014

Une des spécialités de la Boucherie Dasnois (son nom avant la reprise) sont les salaisons au fumage au bois de hêtre et de chêne. D’ailleurs Monsieur Dasnois a transmis à Didier ses recettes et son savoir-faire. Installé dans l’ancien château du village, la boucherie possède un extraordinaire fumoir ancien.      

Boucherie Traditionnelle

admin/ novembre 17, 2014

Toutes nos viandes proviennent de bétail de la région. Je sélectionne moi-même mes bêtes afin de vous garantir une viande de qualité. La sélection de viande indigène me permets d’avoir des races tel que Blanc Bleu Belge ou du Charolais. La race BBB se distingue par la quantité de viande qu’elle offre mais aussi par sa qualité : développement extraordinaire de la musculature, tendreté,

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