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Caille farcie au foie gras
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Civet de Faon Grand Veneur
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Magret de canard aux deux poivres et échalottes
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Mignon de Porc façon Orloff
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Mignon de Veau Dijonnaise
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Ris de Veau Archiduc
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Steak de Faon aux Champignons des Bois
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