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Barbecue : conseils pratiques

admin/ juin 24, 2019

Cà y est, l’été est là ! Profitez du bon air et des activités qui l’accompagnent. C’est le retour du traditionnel barbecue estival. Faites attention toutefois : les températures de l’été sont favorables au développement de toutes sortes de micro-organismes, et c’est certainement le cas dans les délicieuses préparations à base de viande de votre boucher. D’autres convives tels les

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Menus de fêtes

admin/ décembre 27, 2018

Retrouvez nos menus de fêtes dans notre boutique en ligne

Le goût naturel et l’authenticité de nos recettes

admin/ octobre 30, 2018

  Chez Mdviandes, nous développons sans cesse de nouvelles recettes encore meilleures et toujours plus saines pour vous et votre famille. Comme nos produits à faible teneur en sel ou même sans sel nitrité ajouté. Nous préparons nos charcuteries sans sel nitrité ajouté avec un délicieux mélanges d’épices naturelles. Pourquoi sommes-nous toujours à la recherche de méthodes de conservation alternatives ?

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Eurobeef 2018 – Seul représentant gaumais !

admin/ octobre 29, 2018

A l’occasion de Meat Expo 2018, l’organisation de Meat Expo (département de Kortrijk Xpo) a organisé les Concours professionnels nationaux EUROBEEF 2018 sous les auspices et avec la collaboration de la Fédération nationale des Bouchers, Charcutiers et Traiteurs de Belgique. Leur but est de confirmer et de stimuler le savoir-faire, la spécialisation et la créativité du boucher, du charcutier et

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Cuire et rôtir

admin/ décembre 19, 2014

Nul doute que si vous êtes sur le site d’un boucher, c’est que vous aimez la viande ! Mais savez vous au fond comment obtenir cette délicieuse croûte craquante et cette chair si tendre après la cuisson ? Le boeuf se cuit-il de la même façon que le porc, comment faire pour conserver la tendreté d’un morceau. Comment faire un

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Labels

admin/ novembre 17, 2014

Le label Indication Géographique Protégée est utilisé pour un produit agricole ou une denrée alimentaire qui porte le nom d’une région, d’un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d’un pays. Le produit est originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays et une qualité déterminée, la réputation ou d’autres caractéristiques peuvent être attribuées à cette origine géographique.

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Propositions de plats traiteur

admin/ novembre 17, 2014

Et si vous n’y trouvez pas votre bonheur, contactez-nous ! Paëlla Couscous Potée liégeoise Choucroute garnie Waterzoï Touffaye Tartiflette Tartiflette gaumaise (Fromage d’Orval) Jambon vapeur et les accompagnements (gratin dauphinois) Cassoulet Taboulé Tournedos de dinde sauce archiduc Langue de boeuf sauce tomate Langue de boeuf sauce piquante Rôti Orloof Poulet rôti Coquelet – gratin dauphinois et accompagnements chauds ou froids

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Charcuterie fine et salaisons

admin/ novembre 17, 2014

Une des spécialités de la Boucherie Dasnois (son nom avant la reprise) sont les salaisons au fumage au bois de hêtre et de chêne. D’ailleurs Monsieur Dasnois a transmis à Didier ses recettes et son savoir-faire. Installé dans l’ancien château du village, la boucherie possède un extraordinaire fumoir ancien.